Une pomme contient 100 millions de microbes, la plupart bénéfiques pour notre santé

La pomme est associée à de nombreux bénéfices pour la santé. Riche en fibres, en pectine, en vitamines et antioxydants, elle contribue à faire baisser le taux de cholestérol, régule le transit, lutte contre le diabète, réduit le risque d’obésité et empêche la perte musculaire. Mais la pomme renferme d'autres bienfaits cachés : les millions de microbes qui se cachent dans sa pulpe, ses pépins ou sa peau. Une nouvelle étude parue le 24 juillet dans Frontiers in Microbiology a ainsi calculé qu'une pomme de 240 grammes contient en moyenne 100 millions de bactéries.
Des bactéries qui enrichissent la flore intestinale
Mais contrairement aux traces de pesticides, ces microbes sont largement bénéfiques pour la santé. « Les bactéries, virus et champignons des fruits colonisent notre intestin de façon transitoire et enrichissent le microbiote humain », explique Gabriela Berg, biologiste à l'université de Technologie de Graz en Autriche et coauteure de l'étude. Or, une flore intestinale diversifiée est gage d'une bonne régulation des fonctions digestives, métaboliques, immunitaires et neurologiques ; elle réduit les risques d'infection et d'inflammation.

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